Сколько платят поварам в москве

Содержание
  1. Сколько зарабатывает повар в 2021 году
  2. Средний уровень зарплаты в России
  3. Зарплата в Москве
  4. Зарплата ресторанных поваров в регионах
  5. Оплата труда шеф-повара
  6. Повара в школе и их заработная плата
  7. Работа: повар в Москве, зарплата от 50000, 9548 вакансий
  8. Свежие вакансии повар
  9. Работа поваром
  10. От чего зависит зарплата повара и как стать высокооплачиваемым шеф-поваром?
  11. Сколько зарабатывают повара в России?
  12. Зарплата московских кулинаров
  13. Сколько получают повара в ресторанах?
  14. Сколько получает шеф-повар?
  15. Зарплата повара в школе
  16. Как стать высококвалифицированным специалистом?
  17. Сколько в среднем зарабатывают повара и шеф-повара в Москве и остальных регионах России
  18. Сколько зарабатывают повара в России
  19. Сколько получают повара в ресторанах
  20. Сколько получает шеф-повар
  21. Сколько зарабатывает повар
  22. Деловые качества
  23. Составляющие элементы зарплаты
  24. Направления в деятельности
  25. Зависимость от местности
  26. Зарубежные коллеги
  27. Пенсия
  28. Сколько можно заработать поваром: зарплаты по Москве и регионам
  29. Сколько получают повара в ресторанах
  30. Сколько получает шеф-повар
  31. Зарплата повара в детском саду и школе
  32. Сколько зарабатывает повар-кондитер

Сколько зарабатывает повар в 2021 году

Сколько платят поварам в москве

Если приготовление еды является для вас любимым хобби, то вам точно стоит попробовать себя в этой профессии. Сегодня разберем, сколько зарабатывает повар в 2021 году.

Средний уровень зарплаты в России

На самом деле проблематично определить среднее значение зарплаты поваров по России, так как, в зависимости от региона, эта специальность может быть в той или иной степени востребованной.

Если речь идет о неквалифицированном работнике кухни, то размер его зарплаты может составлять при одном и том же объеме работы и установленных задачах как 10 тыс. руб., как это бывает в поселках, так и 50 тыс. руб., если дело касается мегаполисов.

Понятно, что самой привлекательной зарплаты можно ожидать в Москве, Санкт-Петербурге, Сочи и других крупных городах. Это объясняется не только размерами населенного пункта, но и преобладающим количеством ресторанов и кафе в них.

На заметку! Сколько зарабатывает водитель троллейбуса в России в 2020 году

На заметку! Важным параметром, влияющим на зарплату повара, является средний размер чека, который оставляют посетители.

Пытаясь определить, от чего зависит среднестатистический заработок, нельзя не учитывать и проблему с трудоустройством. Профессиональные повара, которые обладают хорошими знаниями и квалификацией, могут получить сразу несколько приглашений в различные заведения.

Соответственно, ему будет из чего выбирать. Что касается периферии, то выбор может быть не таким обширным. На одну и ту же вакансию может претендовать сразу несколько человек, что позволяет работодателю чувствовать себя более свободным при установке зарплаты.

К тому же не во всех заведениях имеются повышенные требования к выполняемой работе. В таких случаях работодатель также может подыскать себе кандидата, готового трудиться за меньшую по размеру зарплату. Статистика сайтов, посвященных поиску вакансий, в среднем указывает на следующие пределы:

  • зарплата повара в среднем — 55 тыс. руб.;
  • максимальная зарплата по России — 300 тыс. руб.;
  • минимальная зарплата — 10 тыс. руб.

Важно! Отдельную категорию специалистов составляет шеф-повара, которых часто нанимают на индивидуальных условиях. Их зарплата практически всегда выше, чем у обычных работников.

С другой стороны, заведения, которые обращаются к услугам шефов, редко раскрывают информацию относительно их зарплаты. По этой причине сложно оценить верхний уровень максимальных доходов брендовых специалистов.

Зарплата в Москве

Московский рынок труда имеет свои особенности. Его ключевыми достоинствами являются высокое предложение и наличие хорошего спроса на рассматриваемую специальность. Также в целом уровень жизни здесь лучше. Все эти особенности оказывают непосредственное влияние на зарплату работников заведения общественного питания.

Факт! В московских кафе и ресторанах обычно предъявляются более высокие требования к квалификации поваров, но они себя оправдывают. В таких заведениях можно рассчитывать на хорошую зарплату, уровень которой более высок, чем в регионах.

Интересной особенностью является то, что в Москву зачастую едут повара, которые успели показать свой талант и сумели достигнуть существенных успехов в собственном регионе.

Все эти особенности в совокупности приводят к тому, что максимальный предел стоимости услуг повара в городе Москве составляет 300 тыс. руб. в месяц, а минимальный — 20 тыс. руб. Средний показатель приближается к отметке 70 тыс. руб.

Зарплата помощника повара может варьироваться от 10 до 70 тыс. руб., в зависимости от престижности заведения и диапазона работ, в которых он задействован. Средняя зарплата помощника повара равна 20 тыс. руб.

Зарплата ресторанных поваров в регионах

Каждое заведение по-своему смотрит на правила установления зарплаты. Если у молодого специалиста нет опыта и уж тем более профильного образования, то он может устроиться на работу далеко не везде. Кроме того, придется смириться с тем, что работодатели будут предлагать менее привлекательные условия.

Начинающим поварам нередко приходится трудиться в престижных ресторанах за более низкую, чем у широко известных мастеров, ставку. Кто-то даже соглашается на условия стажировки, так как рассчитывает приобрести в процессе деятельности бесценный опыт. Ресторанные повара в Москве получают самые привлекательные зарплаты.

Но в других российских регионах картина складывается иначе. Приведем несколько примеров для сравнения:

  • Санкт-Петербург — 50-150 тыс. руб.;
  • Екатеринбург — 20-60 тыс. руб.;
  • Новосибирск 15-50 тыс. руб.

На заметку! Сколько зарабатывает консультант в Сбербанке в России в 2020 году

Чтобы получать достойную зарплату, претендент должен:

  1. Быть опытным сотрудником. При этом опыт его работы должен быть не менее 3 лет.
  2. Знать наизусть технологические карты приготовления блюд и рецепты основных из них.
  3. В точности выполнять должностные обязанности и прислушиваться к мнению шеф-повара. Также придется периодически выполнять задание этого более старшего по чину специалиста.
  4. Уметь взаимодействовать с клиентами грамотно.

! Не только основная ставка формирует доход профессионального повара. Существуют и дополнительные бонусы, к которым можно отнести чаевые, премии за определенные достижения, заработок на обслуживании банкетов и сверхурочные задания.

Оплата труда шеф-повара

Шеф-повар, который имеет узнаваемое имя, несет ответственность за создание меню и тщательный контроль над качеством приготовления блюд.

Понятно, что такая специальность требует большого опыта и ответственности, а потому его зарплата может составлять от 100 тысяч руб. и более.

Шеф-повар не только обязан качественно готовить любые заданные блюда, но и взять под свой полный контроль технологический процесс. Ему следует координировать деятельность остальных работников кухни, придумывать меню и добавлять в него новые пункты.

Факт! Важным личным качеством, которым должен обладать настоящий шеф-повар, является креативность.

Недостаточно знать наизусть все основные кулинарные рецепты. Также необходимо проявлять инициативу и лидерские качества. Будет справедливым заявить, что от шеф-повара зависит успешность ресторанного бизнеса в целом. Вот почему его работа всегда оценивается так дорого.

Настоящие профессионалы, которые смогли войти в рейтинг лучших поваров страны, соглашается сотрудничать только на своих условиях. Нередко они запрашивают долю в акциях предприятия общественного питания. Интересно, что бизнесмены нередко охотно идут на такие условия, потому что им хочется получить в свой штат известного человека.

Это гарантия успешности бизнеса, а также интереса к заведению со стороны клиентов.

Повара в школе и их заработная плата

Недостаточно получить образование повара, чтобы рассчитывать на высокую оплату труда. Повара, которым приходится работать в школах, столовых, буфетах при различных социальных заведениях, получают установленную государством ставку.

Далеко не всегда она соответствует получаемой поварами нагрузке, а также качеству его работы. Если в Москве сотрудник общепита может получать порядка 30 и более тысяч в месяц, то в регионах эта отметка падает до 15-20 тысяч.

Кроме того, к специалистам, работающим в школах и других социальных учреждениях, предъявляется ряд требований:

  • они должны уметь готовить представленные в специально разработанном государством списке блюда;
  • проводить своевременную приемку продуктов;
  • заниматься составлением меню на день.

Таковы ключевые требования к поварам и соответствующие им зарплаты, в зависимости от региона.

Работа: повар в Москве, зарплата от 50000, 9548 вакансий

Сколько платят поварам в москве

Вакансии 1—20 из 9548

Москва‎, м. Краснопресненская

Обязанности:   Уборка дома 220 кв.м, стирка, глажка.Приготовление домашней еды для 3человек .Сопровождение ребенка(8лет) в школу.График работы:   вахта 1515 с проживанием,  питанием. Оплата: 56 000 рублей

  • 15 апреля 2021 — msk.mjobs.ru

Москва‎, м. Площадь Революции

Приготовление блюд на кухне (блины, каши, супы, салаты, и т.д.).Расчёты с покупателями на кассе.Поддержание чистоты рабочего места. [#2522814#]Заработная плата при сменном графике от 43 000 до 56 000 руб., при вахте от 48 000 до 72 000 руб.РАБОТА РЯДОМ С ДОМОМ – ТРУДОУСТРАИВАЕМ С УЧЁТОМ МЕСТА ПРОЖИВАНИЯ!Бесплатное обучение, стипендия в размере – 13 000 руб.График…

  • 15 апреля 2021 — jobs.jcat.ru

Москва‎

Кадровое агентство “Пальма HR”

Прямой Работодатель приглашает в сеть ресторанов модного формата Поваров Требования: с опытом/без опыта работы Условия: Предоставляется бесплатное питание и проживание в корпоративных квартирах в Москве.

Еженедельные выплаты зарплаты Премии по итогам работы. График работы: 5/2. Смены по 12 часов. Оформление по Тк Рф, оплачиваемый отпуск и больничный лист. Униформа предоставляется бесплатно.

Обучение в процессе работы, постоянное развитие сотрудников Возможность профессионального…

  • 15 апреля 2021 — www.adzuna.ru

В связи с открытием новой точки “Пинцерия Бонтемпи” гуру итальянской кухни маэстро Валентино Бонтемпи (Valentino Bontempi) приглашает повара-универсала.

-Соблюдение рецептур в соответствии с технологическими картами; -Приготовление блюд по технологическим картам; -Контроль качества закупок и готовых блюд; -Соблюдение правил и норм санитарии; -Проведение инвентаризации; -Заготовка продуктов.

Вакансия компании ООО «Триумплина»Pinzeria by Bontempi – проект знаменитого итальянского шеф-повара Валентино Бонтемпи.Концепция ресторана…

  • 15 апреля 2021 — msk.mjobs.ru

Москва‎, м. Сухаревская

-Приготовление блюд согласно технологическим картам; -Cоблюдение санитарных норм и правил: соблюдение сроков хранения продукции, температурного режима, товарного соседства, маркировки и тд; -Учет отпускаемой продукции; -Участие в инвентаризациях; -Поддержание порядка и чистоты на рабочем месте.Вакансия компании “City Buffet”

Сеть корпоративных столовых.

-График работы: с 7.00 до 17.00, 5/2, 6/1, по договоренности; -Место работы: М. Сухаревская (2 мин пешком от метро); -Уровень…

  • 15 апреля 2021 — msk.mjobs.ru

Москва‎, м. Спортивная

– Соблюдение рецептур в соответствии с технологическими картами; – Приготовление блюд по технологическим картам; – Контроль качества закупок и готовых блюд; – Соблюдение правил и норм санитарии; – Проведение инвентаризации; – Заготовка продуктов.Вакансия компании ООО «Триумплина»

Pinzeria by Bontempi – проект знаменитого итальянского шеф-повара Валентино Бонтемпи.Концепция ресторана уникальна, так как основана исключительно на авторской кухне, аналогов которой нет нигде…

  • 15 апреля 2021 — msk.mjobs.ru

– Приготовление блюд по меню; – Соблюдение санитарных норм.ООО “КМ-Реклама”- З/п: от 45000 руб; – График работы: 5/2 с 7 до 15 ч. (выходной Сб, вс); – Корпоративный транспорт; – Бесплатное питание- Трудоустройство по ТК- З/п выплачивается 2 раза в месяц; – Возможен дополнительный заработок на выездных мероприятиях с почасовой оплатой. Место работы: м. Крылатское, м. Молодежная….

  • 15 апреля 2021 — msk.mjobs.ru

-Готовка блюд по меню ресторана. Кухня – Европейская, плюс шашлык на мангале.-Готовка бизнес ланча (70-90 ланчей).Вакансия компании ООО “Константа”Кафе клуб “Вельвет” ищет повара-универсала для работы в ночь .-Выплата зарплаты раз в 2 недели.-Ночной повар с 19 до 5 утра.-Смена – 2500 руб.-Работа на кухне ресторана с производством сложных блюд.-Перспектива роста.

  • 15 апреля 2021 — msk.mjobs.ru

От вас: – Увлеченность своей профессией, желание развиваться в выбранной сфере.- Ответственный подход к работе, пунктуальность.

– Профильное образование (в сфере общественного питания), и/или опыт работы от 2-х лет-Работа по приготовлению блюд, с заготовками и упаковкой готовой продукции (горячий цех).

-Приготовление и подача блюд по меню (горячее, закуски, салаты, завтраки).-Работа на заготовках с производства.-Кухня европейская, авторская, ланч.Вакансия…

  • 15 апреля 2021 — msk.mjobs.ru

Москва‎, м. Царицыно

Приготовление заготовок, начинок, полуфабрикатовГрафик работы 3/3, дневные смены, с 08.00 до 20.00, ночные смены, с 18.00 до 06.00. Оформление строго по Тк рф, бесплатное питание, спецодежда.Место работы м. Царицыно, район Бирюлёво восточное.

  • 15 апреля 2021 — msk.mjobs.ru

Москва‎, м. Краснопресненская

Обязанности:   Уборка дома 220 кв.м, стирка, глажка.Приготовление домашней еды для 3человек .Сопровождение ребенка(8лет) в школу.График работы:   вахта 1515 с проживанием,  питанием. Оплата: 56 000 рублей

  • 15 апреля 2021 — msk.mjobs.ru

Производство высококачественной кулинарной продукции; Приготовление блюд в соответствии с технологическими картами; Укладка и оформление блюда, соблюдение санитарных норм и правил; Участие в подготовке и проведении инвентаризации.-Питание; -Сменный график; Выплата з/п 2 раза в месяц

  • 15 апреля 2021 — msk.mjobs.ru

Москва‎, м. Владыкино

– Изготовление блюд грузинской кухни.Вакансия компании ООО “Реалист”

Кинза Грузинская Кухня.

– График 6/1, 5/2 c 10.30 до 22.30.

  • 15 апреля 2021 — msk.mjobs.ru

Москва‎, м. Рассказовка

– отдача, заготовка, приготовление и контроль качества блюд- умение работать по технологическим картам- соблюдение чистоты и порядка на рабочем месте- работа в день, 2/2; 3/3- оформление по ТК- заработанная плата 45000 р на руки- возможны подработки-Питание-Место работы: Москва, Рейсовая 2-яд. 2к5. Рассказовка

  • 15 апреля 2021 — msk.mjobs.ru

Москва‎, м. Кунцевская, Озёрная, Говорово

В связи с переездом на новую современную производственную площадку у нас открыты вакансии в различные цеха: мясная заготовка, холодный цех, горячий цех, бургерный цех, коренной цех, цеха по производству пасты, равиоли, сырников, блинчиков и т.д.Место работы: ул.Рябиновая, д 44 стр 31График работы: с 8.00 до 20.00 или с 9.00 до 21.00, количество рабочих дней оговаривается на собеседованииСвоевременные выплаты…

  • 15 апреля 2021 — msk.mjobs.ru

Работа на гриле, со стрит фуд (бургеры, фалафели, кесадильи и т.д.

)Работа на открытой станции в залеФедеральный оператор питания “Кейтеринбург” в составе инвестиционной Группы компаний PRO, входит в top-5 лидеров на российском рынке услуг питания.

На протяжении 15 лет мы предоставляем услуги по корпоративному питанию в школах, детских дошкольных учреждениях, ВУЗах, на крупных производственно-промышленных предприятиях, а также в бизнес-центрах.В…

  • 15 апреля 2021 — msk.mjobs.ru

-Приготовление блюд.Вакансия компании Сеть ресторанов “Ача чача”В сеть ресторанов в центре Москвы требуется повар.-График работы обсуждается на собеседовании.-Питание, униформа, трудоустройство.-Ждем Ваших звонков с 10: 00 до 20: 00.

  • 15 апреля 2021 — msk.mjobs.ru

Специальное образование в области кулинарии (наличие разряда); – опыт работы сфере общественного питания/ в семье; – умение готовить блюда различной сложности, в том числе диетические блюда и блюда по системе “раздельного питания”; – умение составлять меню, сервировать стол, организовывать и проводить семейное торжество, банкет; – знание различных кухонь (русской, европейской, кавказской, китайской, японской и др.) и их особенностей; – умение…

  • 15 апреля 2021 — msk.mjobs.ru

Москва‎, м. Добрынинская

-Приготовление блюд соблюдая ТТК.-Соблюдение санитарных норм и правил.Вакансия компании Taco bar

Taco bar- новый концептуальный ресторан в центре Москвы. Современная мексиканская кухня, chef table и авторские коктейли. С большой любовью к природе, работаем в концепции zero waste.

-Мы предлагаем график работы 2/2, с 11.00-00.00.

  • 15 апреля 2021 — msk.mjobs.ru

Москва‎, м. Нахимовский проспект

-Приготовление супов и гарниров на линию раздачи.Вакансия компании ООО “ВЕНТА”

ООО “ВЕНТА” работает с 2010 года.-График работы: 6/1, с 7.00 до 16.00.

  • 15 апреля 2021 — msk.mjobs.ru

• приготовление блюд, согласно рецептурам и технологиям компании; • выполнение заданий руководителя; • поддержание чистоты и порядка на рабочем месте, соблюдение требований Роспотребнадзора.

•ООО “Констант ворк”• трудоустройство согласно Тк рф, соцпакет; • бесплатное питание; • своевременная и стабильная выплата з/платы; • возможность карьерного роста; • предоставление спецодежды; • молодой, дружный и сплоченный коллектив.График по согласованию. з/ п…

  • 15 апреля 2021 — msk.mjobs.ru

Москва‎

Обязанности: здоровое питание – приготовление завтраков, обедов, ужинов, знание вегетарианской, диетической кухонь, приготовление салатов, закусок, десертов, оформление блюд, сервировка стола, приготовление блюд для праздничного стола, работа на современном кухонном оборудовании, содержание рабочего места в чистоте.Требуется повар 5-6 разряда для обслуживания семьи из 3-х человек. Район: МО, Рублево-Успенское шоссе. График работы 2 раза в неделю, вт и сб, с 8.00. до…

  • 15 апреля 2021 — msk.mjobs.ru

– приготовление пищи для семьи (5-6 человек)- сервировка стола и подача блюд- уборка рабочего места- уход за бытовой кухонной техникой, холодильником- контроль свежести продуктов- организация хранения продуктовСрочно требуется повар в семью Условия:

– график работы сменный 2/2 или 5/2 (по желанию)- рабочий день примерно с 8 до 20- семья 6 человек – работа…

  • 15 апреля 2021 — msk.mjobs.ru

Обязанности: В кафе на постоянную работу требуется повар Узбекской кухни Требования: Образование : любое Условия: Жилье предоставляется Требуется повар узбекской кухни Повар в ресторан, повар, повар узбекской кухни

  • 15 апреля 2021 — www.adzuna.ru

Требования: В тематические кафе в парк развлечений “Остров Мечты” требуются повара.

Обязанности: • -Приготовление блюд в соответствии с рецептурой • -Контроль сроков годности продуктов и готовых изделий • -Контроль состояния рабочего места и производственных помещений Требования: • -Знание санитарных норм Условия: • -Официальное трудоустройство по ТК • -Бесплатное питание • -График работы :2/2, 5/2, 3/1 с 10:00 до 22:00 •…

  • 15 апреля 2021 — www.adzuna.ru

Обязанности: приготовление блюд согласно ттк чистота и порядок на рабочем месте участие в инвентаризации участие в генеральных уборках цехов выполнение поручений руководителя (шеф-повар, управляющий) Требования: опыт работы поваром в кафе или корпоративной столовой профильное образование умение работать с тех.картами аккуратность во всем мед.книжка или готовность сразу пройти мед.комиссию пунктуальность умение работать в команде Условия: место работы кафе/столовая на территории киноконцерна…

  • 15 апреля 2021 — www.adzuna.ru

Вакансии повар с популярных сайтов поиска работы . Объявления о вакансиях повар на работу в городе Москве . Вакансии от работодателей и работа повар Москва. На нашем сайте можно найти работу повар в Москве от прямых работодателей и кадровых агентств по подбору персонала.

Свежие вакансии повар

Работа на авито свежие вакансии сегодня в городе Москве от прямых работодателей. Требуется повар для работы в Москве с хорошей оплатой. Есть работа поваром вакансии от прямого работодателя..

Работа поваром

Интересная работа поваром с хорошей оплатой. На постоянную работу требуется повар в Москве . Сайт вакансий в Москве работа карьера ру.

Обзор зарплат Повар в Москве

От чего зависит зарплата повара и как стать высокооплачиваемым шеф-поваром?

Сколько платят поварам в москве

Профессия шефа в последнее время стала набирать популярность: увеличение количества заведений общественного питания, резкий рост средней зарплаты повара в России, повышение престижности работы за счет тематических телепередач. Сколько зарабатывают повара, зачастую зависит от многих факторов:

  • профессионального образования;
  • времени работы;
  • места стажировки;
  • уровня заведения;
  • региона работы;
  • тематики ресторана;
  • занимаемой должности;
  • должностных обязанностей;
  • популярности точки общепита.

Диапазон оплаты труда повара довольно широк. И если в регионах России обычный работник общепита может зарабатывать 10–15 тысяч рублей, то зарплата повара в Москве в ресторане высокой кухни может достигать 300 тысяч рублей.

Сколько зарабатывают повара в России?

Вывести средний показатель, сколько получает повар, довольно сложно из-за неравномерной востребованности данной профессии и, как следствия этого, значительных перепадов в вознаграждении.

Неквалифицированные работники кухни при одинаковых объемах работы, поставленных задачах и специфики работы заведения могут получать как 5 тысяч рублей (в сельской местности в удаленных регионах), так и 40 тысяч рублей (в Москве, Санкт-Петербурге, Сочи). Такой разрыв связан как с количеством ресторанов, размером среднего чека, так и с уровнем средней заработной платы в конкретном населенном пункте.

Такая же проблема и с трудоустройством: если в крупных мегаполисах хороший повар, имеющий профессиональное образование и квалификацию, может выбирать из нескольких предложений, то на периферии количество вакансий значительно ниже, и на одно рабочее место может претендовать одновременно несколько человек.

И если работа не требует наличия каких-либо специфических знаний и навыков, работодатель наверняка наймет кандидата, готового работать за меньшую заработную плату.

Если опираться на статистические данные одного из сайтов вакансий, на сентябрь 2018 года в целом по России профессия повара оценивалась в следующих пределах:

  • средний размер зарплаты повара – 44 тысячи рублей;
  • максимальная зарплата повара – 200 тысяч рублей;
  • минимальная зарплата повара – 5 тысяч рублей.

В выкладке учтены только актуальные предложения, а также отсутствует информация по заработной плате шефов, которые были наняты на индивидуальных условиях, так как часто такая информация является закрытой, и поэтому оценить потолок максимальных доходов у бренд-шефов довольно сложно.

Зарплата московских кулинаров

Особенности московского рынка труда, такие как высокий спрос и неизменно высокое предложение, а также более высокий уровень жизни, формируют заработную плату работников точек общественного питания.

Как правило, требования к нанимаемому персоналу высокие, однако они зачастую оправданы, ведь в рестораны Москвы едут повара, которые уже успели достичь значительных успехов в профессии в регионах.

Такой симбиоз сформировал следующую стоимость услуг повара: максимальный – 300 тысяч рублей, минимальный – 15 тысяч рублей, в среднем – 65 тысяч рублей.

Если рассматривать коридор заработных плат на примере должности помощника повара, то такой работник получает в пределах 8-65 тысяч рублей, а средний размер месячного вознаграждения составляет 20 тысяч рублей.

Сколько получают повара в ресторанах?

В каждом ресторане существуют свои правила установления зарплаты.

Специалистов без опыта работы, а также наличия профильного образования берут не везде, предлагая им менее привлекательные условия, нежели более перспективным кандидатам.

Часто начинающие повара работают в лучших ресторанах за более низкую зарплату, чем именитые мастера, или вообще на условиях стажировки, желая получить драгоценный опыт.

Статистика «какая зарплата у повара ресторана» выглядит следующим образом:

  • Москва, Санкт-Петербург – 40–120 тысяч рублей;
  • Новосибирск – от 10 до 40 тысяч рублей;
  • Екатеринбург – от 14 до 50 тысяч рублей.

Чтобы претендовать на такое вознаграждение, потенциальному работнику следует:

  • иметь опыт работы от 3 лет;
  • знать рецепты и технологические карты приготовления блюд;
  • четко выполнять должностные обязанности и задания шеф-повара;
  • работать с клиентами.

Помимо основной ставки, работники ресторанов могут получать дополнительные бонусы: премии, чаевые, обслуживание банкетов, работа сверх нормы, выполнение дополнительных заданий.

Сколько получает шеф-повар?

Шеф с именем, отвечающий за создание меню и контроль приготовления блюд, может оцениваться в сотни тысяч рублей. В его обязанности входит не только приготовление блюд, но и полный контроль технологического процесса, координация работы персонала кухни, а также создание и обновление меню.

Претендовать на такую должность могут только креативные люди, имеющие кулинарные способности и постоянно совершенствующие свои навыки. Шеф – настоящий лидер, от действий которого зависит успешность всего бизнеса, поэтому его работа оценивается так дорого.

Некоторые профессионалы, входящие рейтинг лучших поваров, готовы сотрудничать исключительно на условии предоставления доли в предприятии общественного питания, и очень часто собственники таких предприятий, желая заполучить известное лицо, которое гарантированно сделает дело успешным, идут на такие условия.

Зарплата повара в школе

Образование повар – это не всегда высокая зарплата, если это касается работы в школе или любом другом социальном заведении.

Тарифная сетка в таких столовых и буфетах устанавливается государством, которое не всегда может адекватно вознаградить работника.

В среднем ставка работника общепита в школе составляет 15 тысяч рублей, в Москве этот показатель может достигать 25 тысяч. При этом такие специалисты должны уметь:

  • готовить простые блюда из списка, рекомендованного вышестоящими органами;
  • осуществлять прием продуктов;
  • составлять ежедневное меню.

Как стать высококвалифицированным специалистом?

Чтобы стать профессионалом и претендовать на высокую оплату труда, повару в обязательном порядке необходимо получить профильное образование, которое станет первым шагом к получению разряда. Чем больше разряд, тем выше квалификация, а следовательно, и заработная плата.

Главное правило профессионального повара – не стоять на месте и постоянно развиваться.

Получать новый опыт можно несколькими способами: повышать квалификацию на кулинарных курсах, поехать учиться в специализированную школу за границу, самостоятельно упражняться, изобретая новые и усовершенствуя существующие блюда.

Умение вкусно приготовить и красиво подать блюдо высоко ценится среди владельцев ресторанов, поэтому они готовы щедро платить за талантливых и опытных специалистов.

Хотите видеть подобные статьи в ленте? Подпишитесь и поставьте Лайк!Еще больше на сайте:HRMONITOR.RU

Сколько в среднем зарабатывают повара и шеф-повара в Москве и остальных регионах России

Сколько платят поварам в москве

Профессия шефа в последнее время стала набирать популярность: увеличение количества заведений общественного питания, резкий рост средней зарплаты повара в России, повышение престижности работы за счет тематических телепередач. Сколько зарабатывают повара, зачастую зависит от многих факторов:

  • профессионального образования;
  • времени работы;
  • места стажировки;
  • уровня заведения;
  • региона работы;
  • тематики ресторана;
  • занимаемой должности;
  • должностных обязанностей;
  • популярности точки общепита.

Диапазон оплаты труда повара довольно широк. И если в регионах России обычный работник общепита может зарабатывать 10–20 тысяч рублей, то зарплата повара в Москве в ресторане высокой кухни может достигать 300 тысяч рублей.

Сколько зарабатывают повара в России

Вывести средний показатель, сколько получает повар, довольно сложно из-за неравномерной востребованности данной профессии и, как следствия этого, значительных перепадов в вознаграждении.

Неквалифицированные работники кухни при одинаковых объемах работы, поставленных задачах и специфики работы заведения могут получать как 8 тысяч рублей (в сельской местности в удаленных регионах), так и 48 тысяч рублей (в Москве, Санкт-Петербурге, Сочи). Такой разрыв связан как с количеством ресторанов, размером среднего чека, так и с уровнем средней заработной платы в конкретном населенном пункте.

Такая же проблема и с трудоустройством: если в крупных мегаполисах хороший повар, имеющий профессиональное образование и квалификацию, может выбирать из нескольких предложений, то на периферии количество вакансий значительно ниже, и на одно рабочее место может претендовать одновременно несколько человек.

И если работа не требует наличия каких-либо специфических знаний и навыков, работодатель наверняка наймет кандидата, готового работать за меньшую заработную плату.

Если опираться на статистические данные одного из сайтов вакансий, в целом по России профессия повара оценивалась в следующих пределах:

  • средний размер зарплаты повара – 48 тысячи рублей;
  • максимальная зарплата повара – 200 тысяч рублей;
  • минимальная зарплата повара – 8 тысяч рублей.

В выкладке учтены только актуальные предложения, а также отсутствует информация по заработной плате шефов, которые были наняты на индивидуальных условиях, так как часто такая информация является закрытой, и поэтому оценить потолок максимальных доходов у бренд-шефов довольно сложно.

Сколько получают повара в ресторанах

В каждом ресторане существуют свои правила установления зарплаты.

Специалистов без опыта работы, а также наличия профильного образования берут не везде, предлагая им менее привлекательные условия, нежели более перспективным кандидатам.

Часто начинающие повара работают в лучших ресторанах за более низкую зарплату, чем именитые мастера, или вообще на условиях стажировки, желая получить драгоценный опыт.

Статистика «какая зарплата у повара ресторана» выглядит следующим образом:

  • Москва, Санкт-Петербург – 40–125 тысяч рублей;
  • Новосибирск – от 10 до 45 тысяч рублей;
  • Екатеринбург – от 14 до 55 тысяч рублей.

Чтобы претендовать на такое вознаграждение, потенциальному работнику следует:

  • иметь опыт работы от 3 лет;
  • знать рецепты и технологические карты приготовления блюд;
  • четко выполнять должностные обязанности и задания шеф-повара;
  • работать с клиентами.

Помимо основной ставки, работники ресторанов могут получать дополнительные бонусы: премии, чаевые, обслуживание банкетов, работа сверх нормы, выполнение дополнительных заданий.

Сколько получает шеф-повар

Шеф с именем, отвечающий за создание меню и контроль приготовления блюд, может оцениваться в сотни тысяч рублей. В его обязанности входит не только приготовление блюд, но и полный контроль технологического процесса, координация работы персонала кухни, а также создание и обновление меню.

Сколько зарабатывает повар

Сколько платят поварам в москве

Обычный повар в России зарабатывает в среднем 44 000 рублей в месяц. В Москве – 75 000, а шеф – до 300 000.

Деловые качества

Навыки кулинара включают в себя следующие умения:

  • Способность распознавать ингредиенты по вкусу и запаху.
  • Умение правильно сочетать продукты.
  • Совершенное владение всевозможным инвентарем для приготовления пищи.
  • Быстрое исполнение заказа.
  • Постоянное самосовершенствование и стремление получить звезду «Мишлен».
  • Соблюдение санитарных норм и правил техники безопасности.
  • Творческий подход.

Также важно физическое и психическое здоровье. Особенностью профессии является гарантированное продвижение по карьерной лестнице, в процессе которого учитывается профессионализм человека и его желание учиться новому.

Составляющие элементы зарплаты

На оклад повара оказывают влияние:

  • Занимаемая должность. Су-шеф зарабатывает больше, чем помощник.
  • Расположение места работы и его престиж. Экономическая ситуация в области всегда отражается на зарплатах людей. Популярные заведения нанимают только профессионалов и готовы платить им достойные суммы.
  • Цены на блюда. Чем выше будет стоимость заказов, тем больше будет заработок.
  • Уровень подготовки. Каждому работнику присваивается разряд.

Специалист со второй категорией помогает на кухне, но не готовит блюда. Доход – 18 000.

Наличие третьего или четвертого разряда подразумевает оконченное высшее образование. Заработок – 21 000.

Чтобы получить пятый человеку необходимо пройти курсы по технологии приготовления продуктов. Шестой причисляется после специальной проверки другими шеф-поварами. Средняя зарплата этих уровней – 44 000.

При несоблюдении технологии приготовления пищи или порчи продуктов работнику выписывается штраф в размере 25% от заработной платы.

Направления в деятельности

Шеф-повар – главный человек на кухне. Он устанавливает меню и руководит всем рабочим процессом. Для получения такой должности нужно иметь трехлетний стаж, быть автором нескольких рецептов, знать еду разных стран. Среднемесячный заработок достигает 65 000. Максимальный доход в элитном ресторане составит 300 000. Также предусмотрены премиальные выплаты.

Повар в детском саду, школе или столовой получает 30 000. Выполняет всю работу, может иметь одного помощника. Разряд или минимальная практика для этой вакансии не важны.

Ответственный за кухню в кафе или недорогой сети заведений за месяц зарабатывает 44 000. При этом он может не обладать высоким разрядом. Достаточно опыта и диплома о среднем специальном образовании.

Повар-кондитер отвечает за приготовление десертов. Специфика заключается в тщательной калькуляции блюда, своевременном заказе продуктов и знании их сроков годности, изящном оформлении. Обычно это человек с высокой категорией. В начале карьеры зарабатывает от 6 000 до 10 000 в месяц, затем 25 000-40 000.

Примеры доходов:

ГородСумма, рубль
Москва80 000
Магадан55 000
Казань35 000

Домашнего повара нанимают деловые люди, которые работают дома или предпочитают качественную, сбалансированную еду в семейной обстановке. Оплата соответствует количеству часов или может быть фиксированной. Доход достигает 100 000.

Зависимость от местности

Число вакансий постоянно растет, так как открывается все больше точек питания. Часть из них находится в отдаленных областях России и требует много сотрудников.

Ниже в таблице представлены диапазоны среднемесячных зарплат в разных городах в 2018:

НаименованиеСумма, рубль
Москва30 000-90 000
Сочи15 000-85 000
Санкт-Петербург35 000-75 000
Волгоград25 000-65 000
Красноярск25 000-65 000
Новосибирск20 000-65 000
Екатеринбург25 000-60 000
Самара20 000 – 60 000
Калуга30 000-55 000
Краснодар10 000-55 000
Нижний Новгород20 000-50 000
Уфа20 000-50 000
Воронеж20 000-45 000
Казань20 000-40 000
Саратов20 000-40 000
Ярославль20 00-40 000
Йошкар-Ола19 000-23 000

Зарубежные коллеги

Повара в США, Канаде и многих странах Европы получают от 91 238 до 122 700, в Германии персональному специалисту на кухне платят 175 000 рублей в месяц.

Пенсия

Размер пенсии мастеров поварского дела – до 10 000.

Сколько можно заработать поваром: зарплаты по Москве и регионам

Сколько платят поварам в москве

Вы когда-нибудь задумывались о том, сколько платят поварам? Согласно статистике одного из популярных порталов для работодателей и соискателей, средняя зарплата повара в России — чуть меньше 40 тысяч рублей. Минимальные ставки — около 7 тысяч, а максимальные переходят порог 300 тысяч рублей. При этом они зависят от региона, уровня заведения, разряда повара, его специализации и круга обязанностей.

Сколько получают повара в ресторанах

Профессионалам в области кулинарии присваивают разряды с первого по шестой.

После училища или колледжа выпускник получает 2 или 3 разряд, при которых он может работать помощником повара или младшим специалистом соответственно. 4 разряд присваивают после защиты диплома.

Чтобы стать поваром 5 разряда необходимо получить дополнительное профессиональное образование (стать поваром-технологом), а 6-ой может присвоить только аттестованная комиссия, состоящая из шеф-поваров высокого уровня.

Чтобы стать поваром 6 разряда необходимо пройти несколько элитных курсов и мастер-классов.

Сегодня быть поваром — модно, поэтому в этой сфере, как в свое время в фотографии, появилось множество специалистов, не имеющих базового образования (училища или колледжа).

Некоторые из них всю жизнь работают в столовых или кафе быстрого питания.

Другие, получив первый необходимый опыт, начинают проходить курсы, тренинги и мастер-классы, чтобы получить высокий разряд, а затем и хорошее место.

В каждом заведении общественного питания свои критерии для установления заработной платы повара. Новичков берут везде, но на разных условиях. В дорогих ресторанах люди без образования несколько лет могут работать за еду на должности стажеров.

Зато мастерам высокого уровня здесь прекрасно платят. Некоторые берут новичков, чтобы сэкономить на зарплате.

А если повезет, то можно найти место, в котором оценят именно вашу кулинарную программу, и, несмотря на отсутствие за плечами училища или техникума, возьмут на оплачиваемую должность младшего повара или его помощника.

Самые высокие зарплаты поваров в ресторанах в Москве и области, Санкт-Петербурге. Здесь среднее жалованье этих работников от 40–120 тысяч рублей.

Существенно ниже оплата труда в регионах.

Так в Новосибирске жалованье колеблется от 10 до 40 тысяч рублей, а в Екатеринбурге — от 14 до 50 тысяч рублей в зависимости от заведения и разряда специалиста.

Также на это влияет круг обязанностей сотрудника. В зоне верхнего уровня зарплат находятся шеф-де-парти (тот, кто отвечает за целый цех, например, горячих или холодных блюд), старший повар (отвечающий за качество блюд), су-шеф (помощник шеф-повара).

Чтобы заполучить работу на данной позиции необходимо:

  • иметь опыт работы от 3 лет;
  • разбираться в специфике нескольких мировых кухонь;
  • работать со всеми основными видами блюд;
  • «слышать» клиентов, уметь работать с персональными заказами;
  • создавать собственные рецепты и иметь авторские подходы к сервировке блюд.

Для поваров такого уровня предусмотрены и дополнительные бонусы:

  • премии,
  • чаевые,
  • особые условия оплаты при обслуживании банкета.

Сколько получает шеф-повар

Обязанности шеф-повара гораздо шире. Он отвечает не только за собственные блюда, но и за работу всей кухни в целом:

  • качество и количество продуктов,
  • время приготовления и подачи блюд,
  • способы подачи,
  • концепцию ресторана и все «знаковые» блюда.

Шеф должен первым узнавать о современных тенденциях в области гастрономии различных стран мира и стремиться к самому высокому уровню — звездам «Мишлена». Отсюда и более высокая заработная плата.

Сколько зарабатывают шеф-повара в Москве и регионах России? Так как требуемый уровень такого повара должен быть высок, а это достигается путем постоянных совершенствований, зарплата шеф-повара в Москве и Санкт-Петербурге может достигать 200 тысяч рублей у шеф-поваров одного ресторана и 300 тысяч рублей — у тех, кто работает в сетевых заведениях. Из регионов высоким жалованьем может похвастаться Кемерово (порядка 190 тысяч рублей), чуть ниже заработная плата шефов в Смоленске и Хабаровске, в Республиках Марий Эл и Тува.

Зарплата повара в детском саду и школе

Повара работают не только в кафе и ресторанах, но и в обычных, ведомственных и заводских столовых, а также в школах и детских садах.

Требования к этим специалистам невысокие (ни категория, ни опыт работы — не нужны), поэтому и зарплата здесь небольшая: в среднем 13 тысяч рублей в регионах и до 25 тысяч в Москве. За такое жалованье сотрудники:

  • готовят самые простые блюда,
  • закупают продукты,
  • составляют меню.

В этих учреждениях нет должности шеф-повара или его помощника, ответственного за горячие или холодные блюда. Вся работа на кухне ложится на плечи повара, будь то нарезка хлеба, приготовление котлет или выпечка сдобы.

Сколько зарабатывает повар-кондитер

Отдельный разговор о поварах, создающих десерты. Заработная плата кондитеров зачастую напрямую зависит от разряда. Также они получают помимо оклада ежемесячные премии за вредные условия труда.

Специалисты шестого разряда работают в лучших ресторанах и кондитерских, поэтому в Москве их заработная плата начинается от 80 тысяч рублей. Эти специалисты имеют не только образование повар-кондитер, но и диплом техника-технолога.

Кондитеры заведений общественного питания среднего уровня зарабатывают порядка 40 тысяч рублей в столице и около 20–25 тысяч рублей в месяц в регионах. Однако есть и исключения. Средняя зарплата повара кондитера в Магаданской области — более 55 тысяч рублей, в Казани — 35 тысяч.

Начинающий кондитер, который только закончил профессиональное учебное заведение (2–3 разряд), может рассчитывать на доход — 6 тысяч рублей в регионах и 10 — в Москве. В это время выпускник работает на должности ученика или помощника под руководством более опытного повара.

После получение 4 разряда жалованье возрастет до 15–25 тысяч рублей в регионах и 30 тысяч в Москве.

Работа кондитера очень специфическая, чтобы выйти на самый высокий уровень необходимо:

  • умение рассчитывать выход готового продукта из определенного количества сырья;
  • умение составлять сладкое меню, соответствующее концепции того или иного заведения;
  • грамотно составлять заявки на продукты питания, которые в этой сфере обычно имеют небольшой срок годности;
  • умение оформлять кондитерское изделие, делить его на порции;
  • оценивать вкусовые качества блюдо по внешнему виду и консистенции;
  • творчески подходить к работе, разрабатывать авторские рецепты.

Некоторые кондитеры имеют всего 2–3 коронных десерта, за которые их аудитория готова отдать любые деньги.

Будь в законе
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: